وصفة بابا غنوج

بابا غنوش ، (يُطلق عليه أيضًا بابا غانوش) ، مقبلات شهيرة جدًا في مصر. إنه مصنوع من الباذنجان وعادة ما يأكله الناس مع الخبز أو يستخدمه كغطس لأطباق أخرى. طعمها جيدًا مع الأرز والسمك المشوي وأيضًا مع الفلافل. بصرف النظر عن ذلك فمن السهل جدا التحضير.

الباذنجان نبات مشهور في مصر. إذا كنت تحب ذوقه ، فإن بابا غنوش سيكون وجبة خفيفة وصحية لك! تمامًا مثل الحمص ، سوف يعمل أيضًا بشكل جيد مع تراجع الخضروات النيئة وفي نفس الوقت يغير مطبخك. يعلم الجميع أن الحمص وبابا غنوش لا يزالان غير مرغوبين على الرغم من أن إعداده يستغرق وقتًا أقل. هناك العديد من الوصفات لانتشار الباذنجان وعادة ما تختلف في أنواع التوابل المضافة. لقد اختبرنا بالفعل عدة طرق لجعله وتحت ، يمكنك رؤية واحدة المفضلة لدينا 🙂

مدة التحضير: ساعة و 40 دقيقة (ساعة و 30 دقيقة لخبز الباذنجان و 10 دقائق لإعداد حقيقي

مكونات

2 الباذنجان

3 ملاعق من الطحينة

1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

½ ملعقة صغيرة من الملح

½ ملعقة صغيرة من الفلفل

1 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

ليمون

الاتجاهات

نضع الباذنجان في الفرن ونخبزه لمدة ساعة ونصف في درجة حرارة 180 درجة. بعد أن يخبز ويبرد ، قشرها وإزالة البذور. البذور صغيرة جدًا لذا عليك إزالة جزء من الباذنجان. لكن إذا احتفظت بالبذور ، فسوف يكون بابا غنوش مرًا جدًا. ضعي بذور الأوبريجين في وعاء.

يُضاف الطحينة وزيت الزيتون والتوابل. تذكر أنه يمكنك تجربة كمية التوابل وفقًا لتفضيلاتك. نضيف التوابل كما في هذه الوصفة ، بابا غنوش ليس مالحًا جدًا ولا حارًا جدًا ، إنه مثالي بالنسبة لنا. بعد إضافة التوابل ، تخلط كل شيء بعناية. إذا كنت تريد تقطيع قطع الباذنجان إلى قطع أصغر ، فيمكنك مزجها في خلاط. ومع ذلك ، أعتقد أنه غير ضروري لأن الباذنجان بعد الخبز ناعم للغاية ويمكنك مزجه بسهولة مع ملعقة. في النهاية ، قم بضغط بعض الليمون على معجونك وامزج كل شيء مرة أخرى. فويلا! بابا غنوش جاهز 🙂

استمتع بها!

Leave a Reply