طريقة عمل الفطير

ليست هناك حاجة لتكرار أننا نحب المطبخ المصري. لدينا الأطباق المفضلة لدينا وفي كل مرة نذهب إلى مصر علينا أن نأكل منها. ومع ذلك، فإنه من الصعب البقاء على قيد الحياة منذ فترة طويلة بين الرحلات حتى بدأنا صنع الطعام التقليدي في المطبخ لدينا في بولندا. لدينا النصف المصري يبحث عن وصفات والتجارب ويحسن. بعد كل شيء، وممارسة يجعل الكمال. اليوم سوف أشارككم وصفة لل فطير المصرية.

ما هو فطير؟
نحن نسمي فطير البيتزا المصرية لأنها تبدو مشابهة. حاولت ذلك خلال إقامتي الأولى في مصر قبل خمس سنوات ولا يمكننا مغادرة مصر دون تناولها مرة أخرى. هناك العديد من أنواع فطير، كل شيء يعتمد على حشو نستعد. الأكثر شعبية هي مع التونة، باستيرما (شرائح مجففة من لحم البقر)، النقانق، لقاء مفروم أو النسخة النباتية مع الجبن. هذا هو فطير المفضلة لدينا لذلك فإن وصفة يكون نباتي.

وقت التحضير: 1 ساعة 30 دقيقة
مكونات
عجينة:
½ كغم من الدقيق

2 أكواب من الماء

1 ملعقة من الزيت

حشوة:
300 غرام من الجبن

200 غرام من جبن الموزاريلا

2، البندورة

½ من الفلفل الأحمر

½ الفلفل الأصفر

5 الفطر كبير

قليل من الزيتون

1 بيضة

ملح

فلفل

بالطبع يمكنك إعداد حشو كما تريد. يمكنك، على سبيل المثال، إضافة المقلية لحم مفروم أو غيرها من الخضروات تريد.

الاتجاهات
جعل فطير هو في الواقع من السهل جدا. أولا، ضع الدقيق في وعاء وإضافة كوبين من الماء. دلك ذلك لجعل العجين. لا ينبغي أن تكون لزجة لذلك إذا كنت في حاجة، إضافة قليلا أكثر من الماء أو الدقيق. عندما تكون جاهزة، تقسيمها إلى نصفين وتشكيل الكرات. معطف كل منهم في النفط. ثم تغطية العجين مع احباط وتركه لمدة ساعة واحدة.

I

في هذه الأثناء يمكنك إعداد حشو. قطع الفلفل والطماطم والزيتون والفطر إلى قطع صغيرة وصحن الجبن. بعد ذلك، تخلط جميع المكونات وبعض الملح والفلفل.

في وقت لاحق يمكنك لفة النصف الأول من العجين. يجب أن تكون رقيقة ولكن ليس إلى نقطة أن ينهار. وضع 2/3 من حشو على العجين توالت والتفاف الحواف. وسوف تبدو وكأنها فطيرة مع حشو في الداخل. بعد ذلك، يمكنك لفة الجزء الثاني من العجين. كنت وضعت العجين مع حشو على قطعة توالت من العجين وتغطيته مع الجانبين. بهذه الطريقة، يتم تغطية الحشو مع طبقتين من العجين في أعلى وأسفل. في النهاية إضافة بيضة إلى 1/3 من حشو كنت قد تركت جانبا ووضعه على رأس فطير.

Now you can put it in the oven. Bake it for 45 minutes in temperature of 180°. After this time, the only thing you can do is enjoy your delicious Egyptian feteer 🙂 Enjoy your meal 🙂

اترك رد